酸梅湯的原料:
山楂25克，烏梅25克，甘草5克，桂花5克，這樣的用量可以熬壹升酸梅湯。另外要準備壹些冰糖，用量可以根據喜好自由控制。
酸梅湯的做法:
先將山楂、烏梅用清水浸泡半小時左右；然後，將泡好的山楂、烏梅、甘草壹起放入紗布袋中，紮緊紗布袋口；然後，將1升清水放入鍋中，燒開後放入調料包，加入冰糖，小火燉30~40分鐘。出鍋前放入最後5克桂花，待湯汁中桂花味沸騰後關火；最後將酸梅湯倒入帶過濾器的瓶中，冷卻後放入冰箱，邊喝邊倒。
酸梅湯的功效:
酸梅湯的原料主要是烏梅。《本草綱目》說:“石梅采半黃者，用烏梅。”烏梅是壹種中草藥，具有酸味、性溫的特點，具有斂肺開胃、生津清熱、調中降氣的作用。因此，以烏梅為主熬制的飲料是炎熱夏季不可多得的清熱解暑飲料。
此外，烏梅含有較多的粗纖維，可以促使身體排出壹些代謝產物，可以排毒養顏；烏梅還有抗過敏的作用，對皮膚過敏引起的壹些小痘斑有很好的防治作用。難怪《紅樓夢》裏，愛喝酸梅湯的寶玉雖然處於青春期，但不僅沒有青春痘，還長得像桃花。看來酸梅湯真的少不了。