材料:茶樹菇幹壹把，胡蘿蔔1根，老鴨半只(約1斤)，姜、蔥適量。
做法:將鴨子切成小塊，放入沸水中焯兩三分鐘，去除血沫和油沫，瀝幹備用。將泡好的茶樹菇、鴨肉、姜片放入砂鍋中，加適量水燒開，小火煮半小時，加入胡蘿蔔塊，繼續煮半小時，用少許鹽和蔥花調味。
功效:茶樹菇老鴨湯具有健脾益氣、生津止渴的功效。經常食用可以提高人體免疫力。
2、冬瓜海帶老鴨湯
材料:冬瓜250g，幹海帶50g，老鴨半只(約1 kg)，姜、蔥適量。
做法:將鴨子切成小塊，放入沸水中焯兩三分鐘，瀝幹備用；海帶提前腌制，切片備用。將鴨肉和姜片壹起放入砂鍋中，加入適量的水煮沸。小火煮半小時後，加入海帶片和冬瓜片，繼續煮半小時，用少許鹽和蔥花調味。
功效:冬瓜海帶老鴨湯具有護腎利濕、健脾利濕的功效，有助於消暑、祛濕、減肥降脂。
3、山藥枸杞老鴨湯
材料:山藥300g，枸杞15g，老鴨半只(約1 kg)，姜蔥適量。
做法:將鴨子切成小塊，放入沸水中焯三分鐘，瀝幹水分備用。將鴨肉和姜片壹起放入砂鍋中，加入適量的水煮沸。小火煮半小時後，放入去皮切丁的山藥，繼續煮半小時，放入枸杞，燉壹會，用少許蔥花和鹽調味。
功效:山藥枸杞老鴨湯具有補腎、健脾、補虛的功效，有助於增強體質，提高免疫力。