妳知道有哪些清淡、香脆、潤肺的食物嗎？

小青菜含鈣、鐵高，胡蘿蔔素含量也很高，有降低膽固醇、清燥潤肺止咳的功效。春天也是吃油麥菜的好時候，可以有效緩解春天上火的問題。油麥菜被稱為“鳳尾”，質地脆嫩，味道鮮美。它是生食蔬菜中的上品，也是壹種低熱量、高營養的蔬菜。這道油麥菜的做法很簡單，比如Aauto更快的視頻，簡單的翻炒，壹盤清淡爽脆的家常菜就做好了。有朋友炒苦味的小青菜，也可以去除油麥菜的苦味。看看我是怎麽做這道菜的。

蒜蓉炒油麥菜耗油原料:小青菜500克，鹽和油適量，蒜3瓣，耗油1湯匙，方法:1。將小青菜去黃葉，清洗幹凈，瀝幹水分。2.切成約10 cm的長段，大蒜剁成蒜泥。3.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將油麥菜焯水1分鐘，顏色會變淡。撈起這些小蔬菜不需要太長時間。4.放入冷水中冷卻，撈起瀝幹純凈水備用。5.鍋燒熱，加入壹半蒜泥翻炒出香味。6.加入小青菜和剩下的壹半蒜泥，再加入耗油和少量鹽，快速翻炒，關火，盛出。耗油鹹，鹽盡量少放或者不放。

小貼士:油麥菜最好先焯水再炒，再用熱水焯水，主要有兩個好處:1快速用水焯水，小青菜基本熟了，再放入鍋中調味。2、焯水可以保證葉子的顏色鮮亮翠綠，可以在壹定程度上去除苦味。但要特別註意的是，小青菜的焯水時間不能太長，開水變綠後要立即撈起。容易上火，這道菜特別適合吃，清淡爽脆，清香潤肺。