方法:
第壹步:我們先把粉條泡在水裏，然後泡20分鐘左右，再拿出來瀝幹水分。大蔥和香腸要切片備用，可以讓粉條更美味。
第二步:然後倒油，將蔥和幹辣椒放入鍋中，然後放入香腸翻炒，加入瀝幹的河粉，用筷子不斷攪拌，用筷子翻炒並加入醬油和調料。
第三步:等到米線變幹，最後加入適量的鹽。
廣東米粉的做法:準備粘米粉150g，鹽3g，澱粉15g，水300ml，植物油3g，植物油適量。
先將粘米粉和勾芡澱粉加水攪拌至均勻，再加入適量鹽和3g植物油調味，繼續攪拌至均勻。註意混合攪拌，直到變成無顆粒的漿料，然後靜置30分鐘。如果想要口感更順滑，可以將漿液過濾，放入蒸鍋，加水，大火煮開。使用壹個不銹鋼淺盤容器，或壹個側盤盆。妳應該在進屋前先給它塗上壹層食用油。米糊要蓋住盆底，但不要太厚，3 mm左右就夠了。將蓋好米皮的容器放入燒開的蒸鍋中，蒸5分鐘左右。根據模具的厚度註意時間的長短。將米皮蒸熟後，用刀在容器周圍切開，與容器共用。然後在米粉上刷壹層油，慢慢取下。最後用刀切成條狀保存。