壹、辣雞？貴州省:不出意外，辣子雞會在這個南方小城市上市，裏面的辣子雞門道很多。因為貴州雖然各方面不如其他大城市，但是它的辣椒是出了名的好吃。以辣子雞為例。裏面是什麽？胡椒？是必須的，為什麽說是必須的？不是因為它是糯米做的，而是因為這種巴贊辣椒經過幾次敲打後像巴贊壹樣糯。因此，它被稱為巴贊辣椒。炒辣子雞的時候放幾瓣蒜，和辣椒油充分混合。這味道簡直太好吃了。
二、重慶魚:重慶的火鍋也是壹絕，尤其是魚。哇，聞起來很特別。有多香？那是魚。廚師處理的很好，把整條魚切成了壹塊塊。然後放在鍋裏，用壹些特殊的調味品腌制。等半個小時，再拿出來靜置。鍋裏油熱放壹邊，放入辣椒、花椒翻炒，炒香，溫水煮開。最後把魚塊放進去煮，直到煮出來的魚味道非常鮮美。
三、鍋肉？東北:這鹵肉真好吃。妳壹次也不會忘記。它的做法其實很簡單，就是把新鮮的豬肉切成塊然後糊上面粉燒油。把肉裹上粉，然後拿到鍋裏煎。取出，瀝幹水分，撒上番茄醬。當然糖醋醬也可以。都壹樣好吃。
有機會壹定要試試。