練習1。將豆腐幹切成小塊，洋蔥切段，在小碗中倒入少許醬油、生粉、雞精，加水調成醬。
2.鍋中花生油加熱，放入蔥爆炒至香，放入切好的豆腐幹，大火翻炒，約30秒後加水(適量)，水燒開後調至中火。
3.翻滾三分鐘，大火收汁。剩壹點汁的時候，倒入醬料，翻炒，讓每壹小塊豆腐幹都有醬料，撒上蔥花，起鍋。
綠豆(150克)、黑木耳(50克)、胡蘿蔔(30克)和大蒜(3瓣)。
調料:油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)。
做法:1，？綠豆去頭去尾，扯去老筋，洗凈切半；將胡蘿蔔去皮，切成細絲。
2、?將豆腐幹切成0.5厘米厚的薄片；將黑木耳去蒂，洗凈，切絲；將大蒜剁成糊狀。
3.鍋中水燒開，加入1湯匙鹽，依次放入胡蘿蔔、黑木耳、四季豆，焯水2分鐘，瀝幹。
4.鍋內熱2湯匙油，爆香蒜頭，放入豆幹片翻炒至香味四溢。
5.倒入四季豆、黑木耳、胡蘿蔔和3湯匙水，中火攪拌均勻。
6.加入1/3大勺鹽、1/2大勺雞粉、1大勺米酒和1/3大勺香油翻炒至入味。上菜。？
主料:大蒜、豆腐幹輔料:油、鹽、味精。
烹飪步驟:1。大蒜和豆腐幹，洗凈切絲。2.熱鍋放油，倒入蒜和豆腐幹，不停攪拌。
3.加鹽，調口味。如果太幹，就加點水，炒到熟。
1香幹切三角；2.杭州辣椒和洋蔥切絲；3炒幹，煎黃兩面；4放辣椒和洋蔥；
5放雞精，可以。