黑豆用醋泡的方法有很多種，那麽什麽最正宗呢？

主要原料:黑豆和醋。首先將挑選好的黑豆洗凈、晾幹，放入鍋中炸至鍋內無任何東西。過了五六分鐘，妳聞到了豆子的味道，妳聽到了黑豆的爆裂聲。黑豆全部爆開後，轉小火煎五分鐘左右。然後取出，放入容器中，在通風處晾幹。最後將冷卻後的黑豆放入帶蓋的容器中，倒入不能用於黑豆的醋。(什麽醋都可以)。當所有的醋都被黑豆吸收後，就可以吃了。每天吃四五粒就行，堅持吃會有效果。

妳覺得用醋泡黑豆比做粥營養好。小米、玉米、薏米、喬麥、紅豆各3粒，紅薯、山藥、黑豆、綠豆、花生各10粒。早晚煮粥不如醋泡黑豆，降三高，滋補肝腎，醋泡黑豆的人不能吃。現在醋是化學連接的。醋的量以完全淹沒的黑豆為準，多少可以根據自己的喜好決定。把大蒜放在表面。

黑豆有兩種，壹種是黑皮綠核，另壹種是黑皮黃核。最好用黑皮綠芯的，黑皮黃芯的是黑豆。將黑豆放入鍋中炸至七成熟後出鍋晾涼，放入玻璃瓶中，放入老陳醋或九度米醋。不要用白醋。醋要超過黑豆兩厘米。瓶身頂部要留有空間，黑豆泡壹周後會膨脹，可以食用。以上是我的經驗，不壹定正確。希望能幫到妳。妳可以根據自己的喜好來做。