生產流程:
1，鍋中放入開水，放入蔥姜煮5分鐘，再放入大塊五花肉煮。
2.將八角放入砂鍋中，撒上香蔥和蔥。
3.將姜片均勻地塗在洋蔥上。
4.五花肉煮熟，撈出，放涼。
5.將煮熟的五花肉用刀切成均勻的大塊，將850克肉切成10-11塊。
6.將五花肉帶皮朝下，放入砂鍋中緊緊夾住。
7.先在肉面上撒冰糖。
8、然後倒入適量的醬油，可以根據自己的口味放。
9.最後加入黃酒。
10，米酒可以八分飽，千萬不要加水。
11.蓋上砂鍋，將它煮沸。
12，打開蓋子撇去浮沫。
13，第二次蓋鍋，開始用小火煨，避免面湯溢出。
14，以差不多冒泡為準，燉兩個小時左右就可以出鍋了。
15.把砂鍋裏燉的肉移到燉鍋裏。這壹次要求肉的皮朝上放，仍然包得很緊。
16.蓋上燉鍋，再蒸壹個小時。
17，壹邊蒸肉
18，把砂鍋裏剩下的湯潷出來，撇去浮油備用。
19，肉蒸壹個小時再熟。
20.把它放在碟子裏。
21，炒勺上火，把燉肉原汁倒入鍋中。
22.汁煮開後，用水澱粉勾芡。
23、撒上小蔥，然後均勻澆在肉上即可食用。