無公害農產品能把有毒有害物質控制在壹定範圍內，主要強調其安全性，這是最基本、最起碼的市場準入標準，普通食品也要符合這個要求。國際上與環保有關的事物通常冠以“綠色”二字，目的是突出這些食品與良好的生態環境有關，涉及食品的事物命名為“綠色食品”。
有機食品包括糧食、蔬菜、水果、乳制品、水產品、畜產品、香料等。生產加工該類食品不得使用合成肥料、農藥和添加劑。
食品安全方法
1.享受食物前要洗手，經常是在準備食物的時候，記得排便後要洗手。清洗和消毒所有用於準備食物的地方和設備。避免昆蟲、老鼠等動物進入廚房，接近實物。
2.生肉、家禽和海鮮應與其他食物分開。有處理生食的專用設備和器具，如道具、切肉板等。用器皿存放食物，避免生熟食物接觸。
3.食物應徹底煮熟，尤其是肉類、家禽和海鮮；湯、鍋等食物要煮沸，保證達到70℃，肉禽的汁液要清澈，不能泛紅，最好用溫度計；徹底加熱煮熟的食物。