食物中的營養四種成分通常有維生素，糖類，無機鹽，脂肪類。廣泛存在於肉類，水果蔬菜，菌菇類，幹果類，食用油中，葷素搭配，粗糧細做，換著樣吃，營養均衡。
1、維生素。維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的壹類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素在體內既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。
2、糖類。糖類是多羥基醛，多羥基酮以及能水解而生成多羥基醛或多羥基酮的有機化合物，可分為單糖，二糖和多糖等。
3、無機鹽。無機鹽是存在於體內和食物中的礦物質營養素，細胞中大多數無機鹽以離子形式存在，由有機物和無機物綜合組成。
4、脂肪類。脂類是人體需要的重要營養素之壹，供給機體所需的能量，提供機體所需的必需脂肪酸，是人體細胞組織的組成成分。
食物中的營養成分存在的作用。
人類生存所必需的物質從根本上來說除了氧氣是呼吸而來的之外，其他都是通過食物來補充的，食物當中的各種營養元素進入胃腸道之後，可以經過消化，吸收，分解，合成，然後維持人體正常的狀態，功能，這些物質和能量都是保證人體能夠正常的生存所必須的，當然每壹些營養元素的作用有所不同，有的可以相互替代，有的確實無可替代，獨壹無二。