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火鍋蘸醬怎麽調才好吃

吃火鍋,蘸料總是調不好?下面給大家分享幾種超級好吃的火鍋蘸料配方多種口味,看看有沒有妳喜歡的吧。

醬油底,基礎配置:壹般醬油 + 沙茶醬 + 蒜末 + 蔥花 (不喜歡任意壹個調料可自行去掉),可選配料:辣椒圈(建議選用新鮮的而不是辣椒面),辣椒醬,香菜,醋,白芝麻。特殊推薦:芥末油

麻醬底,基礎配置:已打發的麻醬 + 韭菜花 + 紅腐乳,可選配料:香菜,麻油,香油,辣椒油,白芝麻,醬油。特殊推薦:芥末油

幹料底(常用於麻辣火鍋),基礎配置:辣椒面,蔥花,蒜末,鹽可選配料:黑 / 白胡椒,雞粉,味精,醬油,香菜,芝麻,以及任何油類,特殊推薦:湯底

特別註明:幹料底是壹個比較特殊的吃法,常見於麻辣火鍋當中,由於麻辣火鍋的湯底味道十分濃郁,只要加入蔥花蒜末和鹽就足夠調味了。因此,湯底 + 蔥花蒜末和鹽算是最基礎的配備。

胡椒加鹽的做法覺得也不錯,但是壹般的胡椒粉和細鹽在口感和香氣上都完全不在壹個檔次。此外,由於黑胡椒的特殊性,不適合用在特別好的肉上面。

特別註明:由於芥末油的特殊性,所以很適合吃壹些口味很重的材料。當然,也因為這個特殊性,所以會被歸類為特殊調料當中。