練習:
1.向面粉中加水，制成面團。基本均勻。不用使勁擦也能磨平。然後用保鮮膜或濕屜布覆蓋表面約1-2小時。用手拿起壹塊表面，拉伸它。不回縮就沒事。
(500g面粉，水要在350g-400g左右，看面粉的吸水率，好的面團比耳垂軟。面條應該徹底煮熟。)
2.取壹張1/4左右的面團，用手揉成長條，然後搟平，或者用搟面杖搟平，不要太用力。刷壹層薄薄的油。
(取壹張面團，直接操作，不用揉成均勻的圓形。)
3.從上到下卷起來，雙手手指按住兩側，收口。
4.捏捏嘴。把妳的嘴向下。用搟面杖搟成0.5cm左右厚的餅。
不要滾的太用力，會感覺裏面有氣泡，所以不要弄破。如果在搟面的時候發現面團還在收縮，就搟面，然後舔20-30分鐘。因為面團比較軟，所以在整個操作過程中可以多放壹些面粉，使其具有粘性。)
5.鍋內熱油，放入烤好的面包，刷壹點油，小火。看看面包裏的氣泡，妳可以把它翻過來。翻過來之後會發現更大的氣泡。這樣烤出來的蛋糕是成功的。
6.然後每隔壹段時間就要翻壹次身。直到兩面都被烤成金黃色。如果煮好後不馬上吃，那就用抽屜布，放在袋子裏。這樣可以讓蛋糕涼了之後變軟。