操作步驟:
1.與妳分享的這道美食，是以山藥豆為主要原料制成的。鐵棒山藥大家都聽說過，所以相信大家都沒見過這種山藥豆？
2.壹般80後都不會對山藥豆感到意外。我們先準備500g的山藥豆，然後放入清水中。把表面的泥土洗掉。
3.然後準備50克面粉倒入山藥豆中，再加入適量的水。用手抓勻。壹般山藥豆表面都有很多坑洞，單純用水清洗的話很難清洗幹凈。所以這個時候我們清洗山藥豆的時候，可以利用面粉的吸附作用！面粉除了做包子或者餃子，還有強大的清潔東西的功能。
4.用面粉洗完後，把裏面渾濁的水倒掉。然後加兩次清水，清洗幹凈。
5.這時候準備壹個幹凈的箅子，然後在上面鋪壹層籠布。放上山藥豆，用涼水放鍋裏。大火煮開，再用中火蒸15分鐘。
6.壹般山藥豆比較小，所以蒸的時間不要超過15分鐘。15分鐘後，我們用筷子插了壹點山藥豆。如果能輕松插入，說明已經蒸過了。
7.然後把這些山藥豆倒入大鍋裏，直接撒上100g白糖拌勻。
壹個好吃又甜又軟的涼拌山藥就做好了。喜歡吃山藥豆的朋友趕緊試試吧！我們處理山藥豆的時候，不需要去皮。我們可以只吃山藥豆的皮。這樣對山藥過敏的朋友，不用擔心傷手。