（1）平衡飲食：肝癌患者消耗較大，必須保證有足夠的營養。
衡量患者的營養狀況的好壞，最簡單的方法就是能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食，要求患者還應多食新鮮蔬菜，而且壹半應是綠葉蔬菜。
（2）脂肪與蛋白質：高脂肪飲食會影響和加重病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌患者惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。肝癌患者食欲差，進食量少，如果沒有足夠量的平衡膳食，必須提高膳食的熱量和進食易於消化吸收的粗脂肪，肝癌患者應多吃富含植物蛋白質的食物，尤其是優質植物蛋白質。
（3）維生素：維生素A、維生素C、維生素E、維生素K等都有壹定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在於新鮮蔬菜、水果中。
胡蘿蔔素進入人體後可轉化為維生素A，所以肝癌患者應多食用含維生素C多的蔬菜和水果。
（4）無機鹽：即礦物質。營養學家把無機鹽分為兩類：常量元素，如鈣、鈉、鉀等；微量元素，如硒、鋅、碘等。科學家發現，硒、鐵等礦物質具有抗癌作用。
（5）肝癌患者多有食欲減退、惡心、腹脹等消化不良的癥狀，故應進食易消化食物.（6）肝癌晚期患者多處於全身衰竭狀態，進食困難，應以扶正為主，進食易消化的食品。