材料:蝸牛肉，2個青椒，胡蘿蔔1根，大蒜，洋蔥。
輔料:鹽、醬油、食用油、白酒。
步驟:
1，螺肉做好了。我的蝸牛肉是冷凍的，需要提前常溫解凍。
2.把螺螄肉放在壹個小盆裏，用壹些水弄濕，然後用鹽搓壹會兒，用清水洗凈，把螺螄肉上的臟東西都洗幹凈。這壹步需要耐心，壹個壹個洗。
3.幹凈的蝸牛肉可以備用。
4.把鍋裏的水燒開。水開後，倒入螺螄肉，煮約1分鐘。
5.將煮熟的蝸牛肉撈出，用溫水沖洗幹凈，瀝幹備用。
6、大蒜去皮，青椒去蒂，胡蘿蔔去皮；因為我家不能吃辣，所以我選擇不辣的青椒，加很多蒜。喜歡吃辣的可以放點幹紅辣椒或者換成辣的。
7.將青椒、胡蘿蔔和大蒜分別切好；還有壹個蔥花，忘記拍了。
8.炒鍋燒熱，放油，放入蒜片和蔥花翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒。
9、把螺螄肉放進去，大火，快速翻炒。
10，倒入適量醬油和少許白酒，繼續翻炒；也可以放料酒或者黃酒，因為我家裏沒有這兩種，所以倒了點白酒在裏面。
11，放入剁碎的青椒，加點鹽調味，繼續翻炒幾下。
12，這道菜是炒的。關火拿出來裝盤就行了。
13.喜歡吃辣的可以放點幹紅辣椒。