材料:雞肉半只，雞精1g，料酒6g，青紅椒2個，土豆3個，紅燒肉湯50g，小蔥1g，姜2片，香菜1g，八角2瓣，花生油50g。
輔料:鹽。
步驟:
1，先把配菜準備好。
2.雞肉用刀切成塊後，在鍋中倒入適量的水，加入料酒，將雞肉在鍋中焯水，煮開後繼續煮約10分鐘。
3.取出雞塊，洗凈瀝幹水分。
4.土豆去皮後洗凈，用刀切成菱形塊。
5.青紅椒洗凈，用刀切成片，蔥姜切絲，香菜切段。
6.鍋熱後，倒入花生油燒至六成熱，放入八角慢慢炒香，再放入香蔥絲和姜絲炒香。
7.這時候把泡過水的雞塊放進去翻炒均勻。
8.倒入紅燒肉湯，繼續翻炒壹會兒。
9.加入土豆丁，繼續翻炒壹會兒。
10，鍋中倒入適量的水。
11，根據個人口味，加入適量鹽調味。
12，加入雞精增加口感。
13，放入洗凈的粉條，蓋上鍋蓋燒開，繼續燉約10分鐘。
14，放入洗凈的粉條，蓋上鍋蓋燒開，繼續燉約10分鐘。
15，看到鍋裏的湯越來越濃，粉條變得透明。
16，看到鍋裏的湯越來越濃，粉條變得透明。
17.翻炒至辣椒青紅，掰手變色，撒上香菜。
18，成品。