然而，有許多餐館有壹道魷魚和韭菜炒的菜。我壹直點，總覺得吃魷魚吃不膩。生活在海裏的軟體動物是壹種珍貴的海產品，因為它含有豐富的營養。什麽是炒魷魚，油炸魷魚，清燉魷魚，火鍋魷魚，油炸魷魚，幹魷魚，姜辣魷魚等等？..
在家裏可以直接用刀片做兩把刀，所有的刀片(也叫墨魚片)用開水燙壹下就能快速去除。炒魷魚，加少許生抽燉1分鐘，再炒幾下，出鍋。這樣會香氣四溢，開胃！鍋中加入適量清水，大火燒開，加入料酒，將切好的魷魚放入水中焯壹下，滾好後立即撈出。芹菜脫落後關火，放入孜然、脆椒、味精攪拌均勻。
鍋中熱油，下姜末、辣椒炒香，倒入魷魚翻炒，像料酒壹樣煮熟；它富含蛋白質和必需氨基酸。魷魚的做法有很多種，辣炒魷魚，鐵板魷魚料酒，少許生抽增香，白糖翻炒均勻，再加入適量雞精，白醋，放入小蔥。翻炒均勻後裝盤。西蘭花切絲放入沸水鍋中焯壹下，撈出放涼，瀝幹水分，放入魷魚碗中，加入各種調味料拌勻即可食用。