有營養學家專門對碧根果的營養成分以及所含有的熱量進行了分析。通過研究發現，碧根果的熱量是比較高的，在每100克的碧根果仁中可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的壹倍。由此，我們可以看出，碧根果過的熱量是比較高的。尤其是作為壹種堅果它還含有很高的脂肪，吃多了就會發胖。營養學家建議說要適當的食用碧根果。
2、碧根固營養價值高：
1.食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
2.碧根果是美國山核桃的果實，又名"長壽果"。它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。殼很脆，易剝，跟香榧壹樣脆，肉質介於大核桃與小核桃之間。碧根果是全世界17種山核桃之壹。
3.補腎，補中益氣，潤肌膚、烏須發據科學測定，每公斤碧根果仁相當於5碧根果公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。
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