銀魚通常指鮭形目、葫蘆科、銀魚、銀魚等幾種魚類。俗稱也叫面魚之類的。主要分布在日本、朝鮮、韓國、俄羅斯和中國的近海和內陸水域。常見的有銀魚和太湖銀魚。分布在淡水和海水中的銀魚營養成分差別不大，但海水的風味通常比淡水好。淡水中的漁獲量遠高於海水，所以市面上看到的銀魚絕大多數都是淡水銀魚。
首先要看吃的人是否對海鮮過敏。如果是兒童，建議淡水銀魚過敏。如果海鮮不過敏，推薦銀魚比較好。生活環境不壹樣，吃的也不壹樣。銀魚營養價值較高，鄱陽湖銀魚品質最好。在家做飯，湯裏放點銀魚，對老人和孩子補鈣很有幫助。
鄱陽湖的銀魚質量最好是因為最好是自己在家煮，湯裏放點銀魚，對老人小孩補鈣很有幫助。
銀魚富含鈣、蛋白質和營養，適合兒童食用。服用銀魚粉可以增強骨骼的生長發育，提高兒童免疫力。同時還含有少量的鐵，可以預防缺鐵性貧血。銀魚粉可以作為調料，添加到兒童餐中。不過需要註意的是，銀魚粉略鹹。給孩子做飯時少放鹽。