壹般來說，因為有淚腺，所以眼淚有殺菌作用，眼睛壹般是無毒的，尤其是哺乳動物，因為有淚腺，所以可以吃東西，但是人的心理障礙就不能那麽好克服了。
1.壹般來說，鴨頭的各個部位都是可以食用的，但是已經患病、感染禽流感或者感染傳染病的鴨頭是絕對不能食用的。
2.鴨頭建議不要吃太多的淋巴液，因為淋巴液攜帶的細菌較多，過量食用可能會導致不良後果。
3.由於現在的環境汙染等原因，鴨子吃的食物中的有害物質都儲存在鴨腦中，所以吃鴨頭的時候最好不要吃鴨腦。
烹飪過程中要註意，鴨頭盡量煮熟後再吃。
2什麽樣的鴨頭好吃？
看看刀刃
判斷鴨頭首先要看刀口。如果是被宰殺的活鴨，刀口不會因為掙紮而很平，會因為心臟的跳動而出現血液浸潤。如果切口是光滑的曲線，沒有血滲入鴨肉，說明鴨子死了以後才補刀。
看眼球
再看眼球。眼球飽滿，眼睛明亮，這是新鮮鴨肉的重要標誌，新鮮鴨肉的眼睛還是全開或半開的。如果是那些留了很久的鴨頭，妳可以看到鴨子的眼睛已經深深地凹了下去。不要買這種鴨頭，吃了會中毒的。
鴨頭有什麽營養價值？
鴨頭營養豐富，如煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。其次，鴨頭中的脂肪酸含量遠低於其他油脂，其油脂類型與橄欖油相似，可降低膽固醇，預防心血管疾病。