原料發酵面團
工作方法
1，將發酵好的面團揉勻，加入面團成型劑；
2、用手搓勻:
3.揉成光滑的圓形面團；
4.用手掌壓平；
5、繼續壓成中間薄邊厚的餅；
6.雙手握住蛋糕邊緣，旋轉，做壹個規則的圓形蛋糕；
7.用刀在蛋糕中央雕刻圖案；
8、然後用油和鹽均勻塗抹浮雕；
9.邊緣和中心蘸壹層白芝麻，再抹壹層油鹽混合的水；
10，放入烤箱烤至金棕色熟透。
特別提示
發酵面團，加入500克面粉、50克糖、5克泡打粉、5克酵母和適量水，攪拌均勻。
快樂提示
饢是維吾爾族的傳統食品。據說在新疆已經有20D0多年的歷史了。在中國史籍中被稱為“胡餅”、“落餅”，但實際上是壹種特殊的烘烤面包，因方法不同而有50多個品種。常見的有大而薄的片狀饢、小而厚的窩饢、油饢、肉饢、甜饢、芝麻饢等。烤饢的主要設備是饢坑。壹般饢坑是用羊毛和粘土做成的。高約1米，腹部很小，看起來像壹個倒置的水缸。饢坑周圍用土坯搭建了壹個方形的土平臺，人們在烤饢時可以在上面操作。烘烤前，在坑底燒木炭或煤。當明火消失，坑壁很燙的時候，可以把搟好的面團粘在坑壁上，10分鐘烤好。烤饢含水量少，適合新疆幹燥的氣候。可以長時間存放不變質，隨吃隨取，非常方便。