營養師證書是指專門從事營養學研究和實踐的人員持有的證書。營養師證書的等級分為三級，分別是初級營養師、中級營養師和高級營養師。
初級營養師是指具有壹定營養學基礎知識和技能，能夠為健康人群提供基本膳食指導和營養咨詢服務的人員。初級營養師需要通過國家衛生健康委員會認可的初級營養師職業資格考試，才能取得初級營養師證書。
中級營養師是指對營養理論和實踐有深入了解，能為不同人群提供全面膳食指導和營養咨詢服務的人。中級營養師需要通過國家衛生健康委員會認可的中級營養師職業資格考試，才能取得中級營養師證書。
高級營養師是指對營養理論和實踐有深入了解，能夠針對不同人群提供個性化膳食指導和營養咨詢服務的人。高級營養師需要通過國家衛生健康委員會認可的高級營養師職業資格考試，才能取得高級營養師證書。
除了以上三個級別的營養師證書，還有壹些其他的營養師證書，比如嬰幼兒營養師、老年營養師、運動營養師等等。這些證書是在初、中、高級營養師基礎上的進壹步專業證書，需要具備相應的專業知識和技能才能獲得相應的證書。
總之，營養師證就是營養師的職業資格證書。不同等級的證書對應不同層次的營養知識和技能，可以為不同人群提供不同層次的膳食指導和營養咨詢服務。