怎麽燉魚湯才好吃？

如何用乳白色的湯煮魚湯有時候在飯店吃了牛奶湯魚湯，粉皮魚頭湯，雪菜黃魚湯。顏色像牛奶壹樣白，香氣濃郁，嘗完就舍不得離開。於是我回家學了做飯，但無論如何也達不到這種程度。經過專家指導，我逐漸掌握了竅門，因為我沒有掌握做魚湯的關鍵。如果妳能掌握以下六個關鍵，煮出來的魚湯將堪比飯店的魚湯。關鍵1:魚要新鮮，不能死，不能腌制。關鍵2:魚應該在壹個發熱的鍋裏油炸。關鍵三:選擇磷脂含量高的油，尤其是大豆油。如果選擇豬油燒，湯會更白。關鍵4:用熱水代替冷水。關鍵五:燃燒時火力要大，時間要長。關鍵6:加鹽至湯汁變濃變白，不要過早加鹽，否則湯不會燒白，味道不好。(喜歡的話可以放壹點牛奶進去，也可以很白。壹些餐館添加牛奶，使它如此白。)做魚湯的小技巧收集了壹些外地生活中的小技巧，簡單實用。用豬油分享魚湯，湯會特別白。1.豬油熱了，放入姜絲，加水。2.把魚放進鍋裏，加鹽。這種方法是將魚生吃放入湯鍋，而不是油炸。這魚湯顏色潔白，味道鮮美。如果油炸，魚湯不夠白，鮮味也打折扣。很多MM可能會說這不貓膩？其實我每次做飯，如果魚夠新鮮，我連料酒都不放。吃過的都說新鮮。放料酒會破壞魚湯的味道。3.魚最好燉不少於10分鐘，再加點蔥和味精。