從成分列表和生產步驟來看，以下是壹些可能的原因:
1.成分列表:
*細糖的量可能不足，導致焦糖的濃度不夠高，不能形成固體部分。
*雞蛋和牛奶的量可能太多，導致布丁液濕度大，難以和焦糖的固體部分結合。
2.生產步驟:
*焦糖在煮的過程中，可能煮的不夠熟。焦糖的煮沸需要足夠的熱量使裏面的水分充分蒸發，否則脫模時容易散開。
*在加入布丁液之前，焦糖可能攪拌不均勻。焦糖不均勻可能會導致部分區域濃度過低，脫模時散開。
為了解決這個問題，妳可以嘗試以下方法:
1.增加配料表中細糖的量，增加焦糖的濃度。同時可以減少雞蛋和牛奶的量，以降低布丁液的濕度。
2.在煮焦糖的過程中，壹定要煮到足夠的溫度，讓焦糖中的水分充分蒸發。妳可以通過觀察焦糖的顏色來判斷它的濃度。當焦糖的顏色變成深棕色時，就可以關火了。
3.在加入布丁液之前，將焦糖攪拌均勻，保證各個區域的壹致性。
4.在倒布丁液之前，可以將布丁液過濾幾次，去除氣泡和雜質，使布丁液更加細膩。
5.脫模後，可以將布丁放入冰箱冷藏壹段時間，使焦糖更加凝固，不易擴散。