健康功效
粉絲：含添加劑
苦瓜：抗癌防癌
食材用料
粉絲 1包、苦瓜 1/4、蝦仁 6只
炒菜油（橄欖油） 適量、鮮魷 1只
醬清 適量、紅辣椒 少許
海鮮苦瓜炒粉絲的做法步驟
（1）把粉絲泡軟；
（2）把苦瓜切片，把鮮魷洗凈切花，洗凈蝦仁；
（3）把鍋倒入油弄燒後先把鮮魷，蝦仁，苦瓜，紅辣椒倒入先炒；
（4）再倒入粉絲翻炒加入醬青再翻炒幾遍就可以上桌了。
苦瓜禁忌人群：孕婦、脾胃虛寒者慎食。
苦瓜選購技巧：（1）選購苦瓜時，著重挑選紋路密而多的商品，與紋路少的相比，這樣的苦瓜味道更加濃厚；（2）苦瓜的顏色大多是翠綠色的，也是新鮮的。若發現苦瓜表面泛黃，則不宜購買，不是老的就是枯的、放置時間長的；（3）壹般選擇疙瘩顆粒大並切飽滿豐厚的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚，反之則瓜肉較薄；（4）如果苦瓜外形像大米粒並且兩頭尖尖，瓜身較直，則說明苦瓜的質量比較好；（5）如果條件允許，妳可以剝開看看裏面的顆粒是否已經泛紅，如果泛紅則不宜購買，這樣的苦瓜已經老了。