郭襄，又名川芎、熊骨、虎骨、馬健、熊骨。傘形科和槁本屬的多年生草本，40-60厘米高。主要栽培於四川、雲南、貴州、廣西、湖北等地。
草果是姜科豆蔻屬多年生草本植物。它的莖叢生，高度可達3米。全株香氣刺鼻，葉長圓形或長圓形，頂端漸尖，基部漸窄，邊緣幹燥，兩側光滑無毛，舌全緣，頂端鈍圓，穗狀花序不分枝，每花序花多達30朵。總花梗被密被鱗片覆蓋，鱗片長圓形或長方形，苞片披針形，頂端漸尖；小苞片呈管狀，萼筒與小苞片等長，頂端有鈍齒；花冠紅色，裂片長圓形，唇瓣橢圓形，蒴果致密，成熟時紅色，種子多角形，香味濃郁。4-6月開花，9-65438+2月結果。
鹵水是中國粵菜(潮州菜)和閩菜的常用調料，是壹種用各種香料烹制的醬油。鹵水是中國粵菜、川菜和許多小吃中常用的壹種調料。所用的材料有胡椒、八角、陳皮、肉桂、甘草、草果、姜、蔥、生抽、老抽和冰糖等。它可以通過烹飪幾個小時來制作。許多餐館會重復使用鹽水，因為他們認為煮的時間越長越好吃。
鹵水用途廣泛，無論是各種肉、蛋、豆腐，都可以用鹵水來煮。南北方常用鹵水，餐飲業常以紅白鹵水區分，稱之為帶醬熟食，鹵水有自己獨特的風味。
參考資料:
百度百科-鹵水