主料
蝦 ：500
輔料
大蒜?：兩頭
蔥 ：適量
姜?：適量
鹽 ：適量
胡椒粉?：適量
蠔油 ：適量
香菜?：適量
紅椒圈 ：幾粒
具體步驟
第壹步
蝦洗凈。用小刀切開
第二步
拿出鹽，每個蝦肚子裏撒壹點，抹勻
第三步
還有胡椒粉，同樣每個肚子裏撒壹些抹勻，胡椒粉少放壹點，不然味道太重不好吃
第四步
放容器裏淹著，最好壹個小時以上，但不要超過四個小時，不然不新鮮了
第五步
把兩頭蒜都撥好，切碎
第六步
不粘鍋下油
第七步
中火煎炸，不用翻面，壹直單面煎，直到全紅了再翻面，這樣可以把蝦皮炸的脆脆的
第八步
準備點蔥姜，姜要不要都行
第九步
蝦翻面煎好了出鍋
第十步
用煎蝦剩下的油，下入蒜沫，小火，慢慢煸出蒜香
第十壹步
加入耗油，大概三小勺的量，因為蝦用鹽鹽過了，所以全程壹直沒放鹽，耗油也是鹹的，大家根據口味輕重放耗油調味吧
第十二步
接著放入蔥姜繼續煸炒
第十三步
炒到好香好香，把煎好的蝦放進鍋裏翻炒，讓蒜沫均勻的覆蓋住蝦
第十四步
翻炒均勻後就可以出鍋了，撒上紅椒圈和香菜，色香味俱全！可以開動啦！