2、全麥面包富含粗纖維，對便秘有壹定的治療作用。
3.全麥食品有助於減肥和預防糖尿病和動脈粥樣硬化等疾病。
全麥面包的特點是顏色偏棕，肉眼可見許多小顆粒的麥麩，質地粗糙，但有香氣。因為它的營養價值比白面包高，而且富含粗纖維、維生素E、鋅、鉀等礦物質，在國外很受歡迎，而且富含B族維生素，所以微生物特別喜歡，所以比普通面包更容易發黴。
擴展數據
根據哈佛大學陳增喜公衛生學院的研究，常吃五谷雜糧等食物有助於延年益壽。
在研究中，該學院研究員孫琦教授及其研究團隊對已發表的12項相關研究的數據和美國國民健康與營養調查的相關數據進行了梳理和分析，涉及從1970到2010加入研究的78萬名參與者的相關數據。
結果顯示，每天食用16克全谷物食品的人，總體死亡率會下降7%，因心血管疾病死亡的風險會下降9%，因癌癥死亡的風險會下降5%。如果每天吃48克全谷物食品，保健效果會更明顯，可使死亡風險降低20%，心血管疾病降低25%，癌癥降低14%。
百度百科-全麥面包
人民網-吃整個麥可延年益壽！健康飲食和長壽不是夢。