材料:豬板油
生產步驟:
1，豬板油切成2cm見方的丁。
2、盡量切壹樣大小，以免精煉時，大塊油還沒用完，小塊已經燒焦。
3.放入鍋中，開小火煉制。
4.出油後要經常翻動，使油丁受熱均勻，出油壹致。
5.當面包屑變小，表面變黃時，即可撈出油渣。
煮豬油渣的小技巧:
1.在煮沸之前，我們需要切更多的姜末。豬肉有肉味。多加姜末可以提味去腥。？
2.豬油渣煮的全過程都是小火，避免油渣太大放大破壞油的味道和成分。全程不用蓋，只在剛開始油少的時候攪拌幾下，避免加熱不均勻。
3.去除油渣，將油徹底冷卻，然後倒入容器中，密封後冷藏保存(註意不要將破碎的油渣倒在鍋底)。
註意事項:
油渣的主要成分是各種脂肪的混合物，含有大量的脂肪和少量的表皮。溫度過高加熱會產生燒焦物，還會形成壹些炭黑。
長期食用油脂殘留可能引起膽固醇升高、高血壓等肥胖疾病。如果油渣太焦太糊，最好不要吃。油渣中還含有大量的動物脂肪，屬於飽和脂肪酸，也就是硬脂。少吃無害，多吃對人體有害。它不僅能引起肥胖，還能增加膽固醇，導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病。方便面裏的油包大部分是油渣做的，要少量使用或者不吃。