肉棕做法
1、5斤香糯米，用溫水浸泡2、3個小時，期間翻動1至2次，以便米更好浸透，然後濾幹水分。
2、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾幹水分。
3、2斤半肥瘦豬肉，把肉切成寬2cm、厚1cm、長10－15cm條狀，接下來放入少許精鹽、雞精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料並用筷拌勻待用。
4、把粽子葉放水裏煮，水開10分鐘後即可取出，冷水洗凈，剪掉兩端多余部分後濾幹。
5、剪棉線若幹條，每條長約20cm。
6、取兩張（均為反面）粽葉壹頭壹尾的反方向重疊（不完全），放入壹小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃壹字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆於肉條上，再填125克米蓋住綠豆。
7、先把外端粽葉往裏折疊並向後折去，包好壹端再以同樣手法完成另壹端，綁粽子要先在中間綁壹次後才從壹端逐壹綁向另壹端以防變形，繩子不能過緊（煮爆）或過松（進水），以輕扯不移動即可。
8、綁好後逐壹放到鍋裏，然後放入冷水，漫過粽子1cm左右，點火。水開15分鐘後把鍋裏粽子換壹下位置，再以慢火煮上1小時即可。
紅棗粽做法
弄清肉粽的做法後甜棗粽子並不是很難。最大差別：溫水泡好棗，然後去籽剪成豆大顆粒，再與濾幹的糯米混勻，至於調料方面，喜歡甜的可放些糖。