瓜子怎麽炒
先將瓜子重量的十分之壹放入鍋底預熱，待鹽的溫度達到四五十度時再倒入瓜子，煎的時候用小火。
翻炒均勻十五分鐘左右，用手背感覺瓜子有點燙，這樣炒出來的瓜子顏色不會變，瓜子吃起來有點硬脆。
掛瓜子和杜瓜子的區別
獨瓜，學名栝樓，中藥名栝樓，俗稱苦瓜，是平湖的傳統優質中藥。
甜瓜的皮、仁、根塊均可入藥。常用於治療肺熱咳嗽、腸燥便秘，有抗癌作用。平湖獨瓜皮大、籽厚、脂肪含量高，富含三萜皂類、有機酸、糖類和色素。
栝樓，俗稱:野苦瓜、野葫蘆、野獨瓜，藥用名“栝樓”，種子叫栝樓，皮叫栝樓，根叫天花粉，都是常用的中藥材。據《本草綱目》記載，栝樓籽具有清肺化痰、止咳潤腸通便的作用。
栝樓和栝樓都是多年生草本植物。從外形上看，栝樓比瓜蔞小，種子小而長。瓜蔞在《本草綱目》中稱為“偽瓜蔞”，不能入藥。因為產量高，現在人們把它原來的野生栝樓改成人工栽培，吃它的種子。
獨瓜以野生為主，種子大，皮薄，保質期長，易開，有壹定的藥用價值。
古阿古阿，原本是長興白仙鄉農民種植的壹種瓜，它的種子炒熟後經常被用作饋贈親友的禮物。近年來，在政府的大力支持下，瓜子作為壹個產業，在白縣蓬勃發展。