蜂蜜水的功效和作用是1，可以提高免疫力，消除疲勞。
2、可以美容。
3、能促進消化，改善便秘。
4、能抗菌消炎。
5、能促進睡眠。
6、能促進心、腦、血管的功能。
蜂蜜水可以降火或者降火。喝蜂蜜水可以降火，因為蜂蜜有清熱、生津止渴、潤肺的功效。所以上火的病人可以喝蜂蜜。喝蜂蜜可以治療上火引起的咽喉腫痛、口幹咽燥、口舌生瘡等癥狀。
蜂蜜水是涼的還是熱的？蜂蜜涼而熱。比如枇杷蜜、荔枝蜜、龍眼蜜，根據蜜源屬性可分為涼、熱、熱。蜂蜜中有熱蜜，最常見的熱蜜是棗蜜。生活中也有很多常見的涼蜜品種，如黃連蜜、槐花蜜、紫雲英蜜等，都是涼蜜品種。
蜂蜜有保質期嗎？
正常蜂蜜的保質期會在兩年左右。如果是純蜂蜜，保質期會更長。混有其他物質的蜂蜜保質期會縮短，會起泡，會變酸。因為蜂蜜抗菌能力強，不會變質。市面上的蜂蜜大多不是純蜂蜜，而是添加了糖或水或其他成分。如果保質期過了，就不能再吃了。