每100克大約含有343大卡的熱量，但是有壹點需要註意，就是膽固醇含量很高。吃壹份兩人份的豬皮凍大概要走路90分鐘，跑步42分鐘，跳繩34分鐘，跳健美操73分鐘。所以，吃的時候要小心哦！
皮凍本身吃後不會至胖，且能保水美容，是美眉追逐的佳品美食之壹。 皮凍壹般用動物的表皮制得，主要成分是凝膠蛋白，屬不完全蛋白質，熱能很低，不會使人肥胖，但往往其表皮下帶有脂肪，如處理不適當，可能成為增肥的因素，可根據自己的情況決定取舍。
豬皮凍是壹種用豬皮熬制而成的漢族特色美食，屬於涼菜。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯裏含有壹定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在壹起，沾上調料，即可食用，因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍。?
吃豬皮凍的註意：
1、少吃，每次只吃幾塊，過過嘴癮就好了，千萬不要多吃哦！妳想想，吃100克就要走路90分鐘，是不是就張不開嘴了？?
2、好好做，早熬制豬皮凍的時候，可以將多余的油脂漂出來，減少菜品種的油脂含量才好。?
3、少放肥肉，提前過濾掉，做的時候可以將熬好的肥肉挑出來，只要留住他的精華就好了呀！