柿子放在壇子裏儲存時，為了防止柿子霜因含水量高而融化，可將壹些幹柿子皮與柿子混在壹起包裝。另外，柿子用塑料包裝容易發黴，建議用紙包裝。
然後將密封的柿子放在通風幹燥的地方。柿子最好放在高處，以免意外滲水。
擴展數據
富平柿餅以當地出產的傳統名優柿子品種“福平尖柿”為原料，經過清洗去皮、曬青、曬形、定型、蒙砂等多道工序精心制作而成。掛柿子是陜西省富平縣的傳統。曬幹後，熟透的柿子整齊地從貨架上壹排排地掛下來，像壹幅橘紅色的珠簾，彌漫著淡淡的果香。
富平柿子種類繁多，有升柿、椒柿、珍珠柿、方柿、四不像柿、重柿、五華柿、雞心柿、山結柿、鏡柿、磨盤柿等十余個品種。
聖地尖柿是柿樹中的著名品種，營養價值居同類產品之首。福平尖柿出餅率高達26%，是制作柿子的優良品種，被專家譽為“做蛋糕的珍品”。與其他地區的柿子相比，“富平柿餅”有五大特點，即:個頭大、柿霜厚白、底部光亮、品質滋潤、口感香甜。