首先，準備材料
1.鱘魚壹條，重約1.5斤。
2.適量姜絲、蔥絲、香菜絲
3.鹽、料酒、生抽、雞精、胡椒粉、水。
第二，處理鱘魚
1.鱘魚洗凈，去鱗、鰓、內臟，切成兩半。
2.在魚上切幾刀嘗嘗。
第三，腌鱘魚
1.將鹽、料酒、醬油、雞精、胡椒粉均勻的抹在鱘魚上，腌制10分鐘左右。
4.清蒸鱘魚
1.將腌制好的鱘魚放入蒸鍋中，加入適量的水。
2.大火，蒸約15分鐘，關火靜置5分鐘。
3.取出蒸好的鱘魚，撒上姜絲、蔥絲、香菜絲，淋上熱油。
五、吃法
1.把蒸好的鱘魚放在盤子裏，撒上姜絲、蔥絲和香菜，淋上熱油。
2.配米飯吃味道更好。
第六，配料的功效
1.鱘魚:含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，對人體有很好的滋補作用。
2.生姜:能促進人體新陳代謝，增強人體免疫力。
3.洋蔥:具有很強的抗菌作用，可以幫助人體預防感冒。
4.香菜:能增進食欲，促進消化。
清蒸鱘魚是壹道非常美味又有營養的菜，而且制作方法非常簡單，適合家庭食用。在制作過程中，我們可以根據自己的口味進行調整，增減調料的量。希望大家都能喜歡這種美食，享受它帶來的愉悅！