材料:蝦400克，糖2湯匙，醋2湯匙，水2湯匙，醬油1湯匙，胡椒粉1湯匙，澱粉1湯匙，食用油2湯匙，大蒜5瓣，洋蔥1段。
生產步驟:
1.準備好以上食材。最好選擇嫩蝦，這樣最後成品味道會更好。因為邊肖是年前買的，所以我今天拿了冰箱裏的凍蝦，需要提前解凍。
2.解凍後，去掉蝦頭頂部的堅硬部分，剪掉它們的胡須。裏面有個去除蝦線的竅門。只要準備好牙簽，就可以在倒數第二節挑出，得到壹只完整的蝦。
3.將大蒜去皮，切成片。大蔥洗凈切碎，切好後放在壹邊。
4.先把果汁準備好，準備壹個小容器，把上面準備好的調味品放進去，加水，攪拌均勻就成了壹碗果汁。
5.加入蔥花、蒜末、澱粉、胡椒粉拌勻。
6、鍋裏放油，加熱後放入辣椒粒，炒香後放入大蝦。
7.等到壹邊變色再轉向另壹邊。兩面變色後，倒入調好的汁。
8、快速翻炒均勻，因為大蝦好煮，所以不需要翻炒太久。所有的大蝦都已經裹上湯了，可以關火了。可以裝盤食用，酸酸甜甜的味道特別好。
烹飪技巧:
1.挑選大蝦是有壹定技巧的。肉質要緊實，胡須蝦頭要完整，這樣口感更好。
2、汁要提前攪拌好，因為蝦不適合炒太久，否則蝦肉味道不會太好，所以炒之前先做好汁，以免影響口感。
3.果汁裏的調味品不固定，可以根據自己的喜好適當增減。這蝦更開胃。先吃幾個可以增加食欲。