自制面筋的制作步驟:
1.首先，高筋面粉500克，鹽3克左右，水適量，硬面團。然後醒半個小時左右，如下圖。
2，接下來，開始洗臉，其實就是在水裏搓臉。盆裏放點水，不要太多，然後把面團放進盆裏用力揉，如下圖。
3.然後，直到水變成白色面糊，將面糊倒入另壹個盆中備用，再往面團中加水繼續揉面。這是洗三遍後的樣子。洗五六遍就行了，如下圖。
4.接下來將最後揉好的面筋放入盤中，大火蒸20分鐘左右，如下圖所示。
5.最後，時間到了之後，取出蒸好的面筋，切成小塊，如下圖。
擴展數據:
面筋的營養價值
1.面筋是壹種植物蛋白，由醇溶蛋白和谷蛋白組成。在面粉中加入適量的水和少許鹽，攪拌均勻成面團，然後用清水反復揉搓，將面團中的澱粉等雜質全部洗掉，留下面筋。
油面筋用手搓成球狀，放入熱油鍋炸至金黃色，然後取出。將洗好的面筋放入燒開的鍋中煮80分鐘至熟，即“水面筋”。
2.面筋的營養成分，尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品。是壹種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食品，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，是壹種傳統食品。