2.保護腸道魔芋含有壹種凝膠狀的化學物質。魔芋成熟後，經提取分離得到魔芋粉，魔芋粉加水加熱後得到魔芋凝膠。人體攝入這種魔芋凝膠後，會附著在人體腸壁上形成半透明的薄膜塗層，從而防止各種有毒物質在腸道內沈積。
3、排毒通便魔芋粉含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助於促進胃腸蠕動，使腸道內的有毒物質排出體外，促進排便。
4、降低膽固醇魔芋粉中含有的魔芋多糖，即葡甘露聚糖，具有非常強的膨脹力，被人體攝入後會填飽肚子，抑制胃對膽固醇的吸收，促進膽固醇的排出。
5、降低血糖魔芋粉中含有大量的水溶性纖維，會抑制胃對糖類物質的吸收，從而降低餐後血糖值。
6、減肥魔芋粉是壹種減肥食品，因為魔芋熱量低，脂肪含量低，含糖量低，但膳食纖維含量高。魔芋粉中的葡甘聚糖和膳食纖維被人體吸收後，在人體胃中吸水膨脹，形成飽腹感，減少食量，膳食纖維可以促進胃腸蠕動，增強排便感，所以魔芋是較好的減肥食品。
7、補鈣100克魔芋粉含鈣43毫克，不屬於含鈣量高的食物，但魔芋粉中所含的鈣很容易被人體吸收，所以吃魔芋可以補鈣。