蕎麥饅頭
蕎麥富含維生素E、可溶性膳食纖維、煙酸和蘆丁(蘆丁)。蘆丁具有降血脂、降膽固醇、軟化血管、保護視力、預防腦血管出血的作用。
食品
主料蕎麥粉200g面粉100g輔油適量鹽適量水150ml五花肉200g香菇100g胡蘿蔔1粉絲100g菱角100g醬油適量。
步驟
蕎麥饅頭的制作步驟11。肉洗凈，剁成泥。
制作蕎麥饅頭的步驟。將胡蘿蔔切成絲。
蕎麥饅頭的制作步驟。將粉絲和蘑菇浸泡至變軟並切細。
制作蕎麥饅頭的步驟。剝菱角。
蕎麥饅頭的步驟55。鍋裏加壹點油，加熱。
蕎麥包子的做法步驟66。倒入香菇翻炒出香味。
蕎麥饅頭的步驟77。關火後加入粉絲拌勻。
蕎麥饅頭的步驟88。冷卻後，在肉荸薺中加入醬油和料酒，劇烈攪拌。
制作蕎麥饅頭的步驟。將酵母加入蕎麥粉和水中，制成光滑的面團，發酵至兩倍大。
蕎麥包子制作步驟:1010。將面團揉成長條，切成小塊。
蕎麥饅頭的制作步驟是1111。拿個預備好的，壓平。
蕎麥包子制作步驟:1212。裹上餡料。
蕎麥包子的制作步驟是1313。將包好的饅頭放入鍋中，醒發20分鐘，再蒸20分鐘。
技巧
因為蕎麥沒有延展性，所以要加壹些面粉來增加強度。