1: 8個雞翅，2個中土豆，半個洋蔥，3個幹紅辣椒和姜。
2:紅腐乳壹塊，腐乳，生抽，老抽，料酒，蠔油，冰糖。
練習:
1.雞翅洗凈，底側切壹把花刀，用料酒、醬油、姜絲腌制20分鐘；
2.土豆切片，用清水洗凈，瀝幹備用；
3.洋蔥切絲，紅辣椒切絲備用；
4.用勺子將湯中的腐乳碾碎，加入生抽、老抽、料酒、蠔油打成壹碗汁備用；
5、鍋熱，刷壹層薄薄的油，放入薯片用中小火煎至兩面金黃，盛出；
5.加入雞翅，中小火兩面煎至金黃；
6.將炸好的雞翅推到鍋的壹邊，然後用鍋裏的底油爆香洋蔥和紅椒；
7.洋蔥炒至透明香後，放入薯片翻炒片刻；
8.倒入壹碗果汁和冰糖，燒開；
9.轉中火慢燉；
10，視鍋內湯汁情況而定，最後收汁至濃稠。
小貼士:
1.土豆切好後，用清水洗掉表面的澱粉，炒的時候不容易粘鍋；
2.炸雞翅的時候，先炸向上的壹面雞翅，因為炸出來的肥肉是用來炸另壹面的。壹是不容易煨，二是味道好；
3、雞翅本身富含油脂，所以這道菜基本不放油；
4.腐乳的量要根據雞翅的量來定。腐乳、醬油、生抽、蠔油的鹹度就夠了，不需要加鹽。
5、冰糖的量根據個人甜度調整。