花膠營養價值非常豐富，含有豐富的蛋白質、膠質等。這是壹種非常好的食物。花膠湯是很多人喜歡吃的壹道菜。
做法壹:雞湯加阿膠
配料:華嬌、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、雕花、鹽。
步驟:
1，花膠提前壹晚用冷水浸泡；
2、第二天下午，上湯前，用姜蔥煮15分鐘；
3.用剪刀剪開煮好的膠水；
4、雞肉也在鍋裏飛。水開後5分鐘取出；
5.然後將所有原料:雞肉、阿膠、當歸、枸杞子、雕花、生姜放入鍋中用開水燙壹下；
6.中火燒開後轉小火，4小時後加鹽，繼續小火燉15分鐘。
做法二:胡蘿蔔魚肚湯
材料:魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。
步驟:
1，魚肚毛徹底，切塊。胡蘿蔔洗凈，切成和魚肚壹樣大小的塊。生姜切片，洋蔥切絲。
2.將魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥放入燉鍋內，加水800毫升，大火燒開，再燉35分鐘，加鹽、味精、胡椒粉、香油調味。
做法三:猴頭菇燉花膠
配料:華嬌、猴頭菇、豬肉、山藥、枸杞、鹽。
步驟:
1，猴頭菇泡水壹夜。
2、發膠:將發膠蒸半小時，然後放入冰水中取出，放入冰箱24小時。
3.將花膠和肉絲切件焯壹下(水裏放點姜和蔥可以去腥)。
4.將焯水的吉利丁、豬肉秀等材料放入燉鍋內，蓋上鍋蓋，小火燉3小時。煮好後根據自己的口味加鹽調味。