首先準備1500克白蜜和25克紅曲，然後在白蜜中加入500毫升水，加入紅曲攪拌均勻，然後放入幹凈的瓶子中。瓶子必須幹燥幹凈，以免蜂蜜酒汙染或變質。擰緊蓋子並密封，或者用牛皮紙密封。最好放在溫暖的地方發酵。發酵1個半月左右，蜂蜜酒就成功了。
其實還有壹個方法也是廣為流傳的，大家都可以試試。準備1.200g的白米、1.20g的糯米、1.50g的幹曲和1.500ml的冷開水，將糯米煮至半熟，瀝幹，然後加入白米、幹曲和水，放入瓷缸中密封釀造。過壹會兒蜂蜜酒就喝完了！
蜂蜜酒的傳說:
據傳說，6世紀初，英國壹個部落的公主愛麗絲要結婚了。她非常美麗動人。向她求婚的王子們獻出了他們最珍貴的東西，但無論是什麽寶貝，都沒能打動愛麗絲的心。
哈裏王子早就暗戀愛麗絲，但他的部落山高水窮，沒有其他部落王子那樣的珍珠寶石。
他獻上自己發明釀造的蜂蜜酒，對愛麗絲說:“親愛的，嫁給我吧，雖然我沒有金銀珠寶，也沒有甜言蜜語。但是我有壹顆愛妳至死不渝的心，還有壹壇香甜可口的蜂蜜酒。愛麗絲被王子的真誠感動了。她接受了王子的愛情和蜂蜜酒，他們開始了甜蜜幸福的生活。
從那以後，所有新婚夫婦都要在第壹個月喝蜂蜜酒，這也叫蜜月，象征著未來的日子可以是甜蜜的。