明知道吃鹹肉鹹魚有患病風險，為什麽蠟制品行業還很紅火？

眾所周知，吃臘肉鹹魚有致病的危險，但是蠟制品行業卻非常繁榮。這是因為吃臘肉是我們國家的傳統，尤其是過年的時候，也是大家互贈的佳品。而且臘肉的保存時間非常長，可以保存很久。而且和很多食物壹起炒也很入味，也很適合和壹些清淡爽口的涼菜壹起吃，比如白蘿蔔、木耳、海帶、金針菇等等，對健康很有幫助。

如果經常吃臘肉，對身體還是很有害的，會導致癌癥疾病的概率。特別是蠟燭中會有大量的致癌物質，會增加患癌的風險，而如果經常吃臘肉，也會降低人體的免疫功能。比如壹些老年人也要少吃臘肉，否則容易增加腸胃的負擔，可能會導致壹些心血管疾病，尤其是臘肉含有大量的膽固醇和壹些鹽類物質，會對人體造成危害。

對於很多人來說，腌制的食物對身體不健康，但是很多人還是忍不住想吃。所以如果妳真的想吃腌制的食物，首先要註意腌制的時間不能太長。21天後就可以吃了，同時要控制量。壹周最好不要吃超過三次，也不要連續吃這些食物。平時也可以搭配壹些含有維生素C的食物壹起烹飪，維生素C可以有效阻斷亞硝酸銨的形成，防止身體吸收壹些致癌物質。清洗腌制食物時，要清洗幹凈，適當浸泡壹會兒，也可以幫助稀釋12硝酸鹽，還可以和蔬菜壹起煮。

最後，臘肉不是不能吃，只是要註意吃的方法和數量。如果妳真的喜歡培根，可以壹周吃壹次。