材料:糯米400克、蝴蝶豆腐適量、椰子/椰絲70克、洋蔥50克、麻辣炒蝦醬35克、冬瓜糖50克、大蒜3瓣、姜3片、食用油適量、香蕉葉13片、香草葉3片、蝦皮45克、椰奶250毫升、胡椒粉壹勺、幹辣椒適量。
1.糯米提前泡四個小時以上。倒入適量的水，將蝴蝶豆花浸泡在水中。
2.將泡好的糯米放入大碗中，瀝幹水分，放入處理好的香草葉，倒入2/3椰漿，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
3.15分鐘後，打開鍋蓋，然後倒入1/3椰漿攪拌，蓋上鍋蓋繼續蒸15分鐘。再次打開鍋蓋，倒入適量的蝴蝶豆花水，蒸10分鐘。
4.蒸糯米的過程中，可以準備餡料。首先將椰子倒入鍋中，翻炒至金黃色，放入碗中。
5.用料理機將蔥、冬瓜糖、幹辣椒、姜片、蒜、蝦皮切碎。鍋中倒入適量的油。油熱後，將洋蔥倒入鍋中，稍微翻炒。把它放在碗裏。
6.鍋中再次倒入適量的油，加入麻辣炒蝦醬翻炒融化。然後加入洋蔥、蒜末、辣椒末、姜末、蝦仁末和蜜餞冬瓜，翻炒，加入辣椒，翻炒，放入碗中。
7.將芭蕉葉處理成15×20片，洗凈，用熱水浸泡約1分鐘，瀝幹水分。攤在桌上，舀入適量糯米，抹平。
8.鋪壹層餡料。
9.開始卷起來，卷緊壹點，卷好後用牙簽固定兩端。
10，全部卷起放入烤箱200度烤10分鐘，壹次烤兩次，也就是烤五分鐘。