蛇肉菜名稱，蛇肉菜的菜譜比較多，各種耳熟、讓人饞的蛇肉食譜名稱也吸引了大家的關註。比較像常見的有龍鳳呈祥、水蛇粥、龜蛇湯、參蛇湯、椒鹽蛇肉、紅燒蛇肉、清燉蛇肉、蛇肉串、極美蛇肉、鴿子蛇肉、蛇肉火鍋等等，各種蛇肉做法形式勝似如滿漢全席那麽豐富，大大的吸引了大江南北的美食愛好者。
蛇肉的功效：1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。2、蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有壹定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。
3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的。4、蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有壹定作用。
蛇肉菜的營養比較豐富，更讓人回味的是蛇肉菜的美味，鮮美可口，吃了都無法忘記。且各種口味的蛇肉菜，滿足了不同口味、地區、年齡人群的需求，這也是蛇肉菜得到各地美食人喜好的壹個原因。無論多營養的東西，如果不好吃，那吃的也就少了。