第壹，飲食。脂肪肝是肝臟脂肪堆積過多造成的。壹般來說，與脂肪攝入過多或脂肪分解過少有關。非酒精性脂肪性肝病是壹種與胰島素抵抗有關的疾病，因此患者常伴有糖尿病的壹些表現。飲食以低鹽、低脂肪、優質蛋白質為主，要限制脂肪的攝入。平時飲食不能太油膩，脂肪攝入含量要低，多吃水果蔬菜。
另外，運動對脂肪肝也很重要。壹般建議每周鍛煉4至5次，每次鍛煉時間為30分鐘至40分鐘，以有氧運動為主。每周鍛煉時間應控制在150分鐘。壹般推薦有氧運動，比如快走、慢跑、遊泳、騎自行車、爬山，甚至廣場舞也是不錯的運動。
藥物治療是在飲食和鍛煉之外的。壹般來說，輕度單純性脂肪肝是肝功能正常的脂肪肝，可以不用藥物治療；對於中重度脂肪肝，可以用保肝藥物或中成藥治療。
因此，脂肪肝的治療是飲食、運動和藥物的綜合療法。另外，控制體重很重要。如果能減少基礎體重的10%的體重，就可以實現脂肪肝的消除。如果減肥了，但是沒有達到10%，壹般來說脂肪肝還是有復發的可能的，所以這也是為什麽脂肪肝患者在臨床上經常出現反復的情況。所以控制體重可以減5%到10%，這對脂肪肝很關鍵。