適用於暑熱、煩渴、感冒發熱、頭痛、煩渴、痢疾、高血壓、頭暈、目赤、面紅、便秘者，以及飲酒過量、口渴、慢性酒精中毒者。如果想治療慢性酒精中毒，可以用紅薯和白糖混合。
忌吃土豆，土豆性寒、感冒、腹瀉、脾胃虛寒、大便稀薄者和糖尿病患者不宜食用；寒性痛經和女性月經期也不宜食用；避免吃冷土豆及其種子和葉子。
涼薯營養豐富，含有鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種人體必需的元素。它也會降低。
血壓、血脂等作用。冷薯和紅薯壹樣，也是高產作物，畝產可達幾千公斤甚至十幾萬公斤。因此，在中國南方，壹些地方種植冷馬鈴薯作為主要的經濟作物。