1排骨蒸芋頭
材料
小排骨、芋頭、食鹽、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法
1、香芋去皮，切成末。
2、排骨用少許的鹽、生抽、壹點砂糖、壹點雞粉、植物油、壹匙澱粉，拌勻，腌制備用。
3、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上壹點芝麻油。
4、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
2椰汁香芋西米露
材料
西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法
1、煮西米露：接壹鍋清水，燒開，放入西米，中火壹邊煮壹邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗幹凈備用。
2、蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用。
3、煮椰汁：把椰汁倒到鍋裏，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
3臘肉芋頭絲
材料
芋頭、臘肉、食鹽、蠔油、香油、植物油。
做法
1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、香油拌勻，臘肉切成丁。
2.將拌好的芋頭絲放入器皿裏，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鐘。
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。