牛心柿子因形似牛心而得名。牛心柿是澠池縣石門溝當地人栽培的品種。花期6月，果實成熟期65438+10月。牛心柿的果實剛脫澀，清脆爽口。烘烤後食用汁液香甜，肉質細嫩，牛心柿餅綿軟香甜，頗受歡迎。
2.鏡面柿子
鏡面柿子產於山東菏澤。因菏澤古稱曹州，故又稱曹州鏡柿。用鏡面柿子做成的柿子叫耿餅，肉質細嫩，軟糯厚實，香甜可口，保質期長。曾是古代向朝廷進貢的上品。
3.羅田甜柿
羅田甜柿是唯壹能自然脫澀的甜柿品種，即秋季采摘後即可食用，其他品種的柿子都需要人工脫澀後才能食用。羅田甜柿每年10月初成熟，果皮粗糙，橙紅色，肉質細嫩。
4、雞心黃柿
黃心柿子成熟較晚，可以保存較長時間。成熟後顏色鮮紅，表皮有光澤。壹般每年9月底左右可以成熟。它的果實薄而多肉，無籽而甜。
5.周圍的柿子
左右柿是最常見的柿子品種之壹。柿子果實周圍有四個明顯的凹槽。周圍的柿子香甜多汁，果肉橙紅色，壹般在每年的9月份成熟。
6.尖柿子
柿子的正面果實呈圓錐形，外觀橙紅色，頂端尖。柿樹壽命長，產量高，不易落果。柿子汁多味甜，用柿子制成的柿子叫赫爾柿。