怎樣自制章魚燒粉?
章魚燒粉自調配方：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒加少量海鮮皇、腌粉，章魚水可以當水使用加入章魚漿，味道更佳。 2kg章魚粉加3kg的水加8至10個雞蛋攪拌機攪拌均勻。
正宗章魚燒粉配方
低筋面粉95g、澱粉20g、泡打粉3g、鹽3g、柴魚素2g、水300g、雞蛋大號壹顆。章魚燒又名為章魚小丸子，起源於日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的小吃。章魚小丸子隨後在東南亞各地區流行起來。
章魚燒粉用面粉怎麽配
低筋面粉100克、澄面20克、雞蛋壹個、泡打粉壹小勺、冷水230克混合拌勻即可。
章魚小丸子面糊的比例
章魚小丸子面糊比例是這樣的，水和面粉的比例是2:1 ，純凈水用200毫升，低筋面粉就按照2:1的比例放100克，再雞蛋壹個，泡打粉1/4小勺，生抽5克，攪拌均勻，就可以做成章魚小丸子面糊了。如果直接用章魚燒粉做面糊的話，面糊比例就是100克章魚燒粉加260毫升清水，再加雞蛋4個攪拌就可以了。